Les Jardins du CEP (Calvados – Eco-habitat et Permaculture) sont un maraîchage diversifié créé en 2016 à St-Martin de Bienfaite (entre Lisieux et Orbec) par Bernard et Syra Lorber, où les légumes sont cultivés au naturel, en s’inspirant des principes du maraîchage sur sol vivant et de la permaculture. Aujourd’hui, le coeur de l’exploitation est situé dans le village voisin à La Chapelle-Yvon (14290) au lieu-dit Les Vouacres.
Aux Jardins du CEP, pas de pesticides, pas d’intrants de synthèse. Un usage réfléchi des couvertures du sol (différentes matières organiques) permet de nourrir celui-ci, de garantir une qualité de production tout en réduisant l’enherbement. Nos cultures de légumes s’étendent actuellement sur 3 ha de plein champ et 3000 m2 sous serres.
La culture de légumes est très variée (une quarantaine de légumes et fruits différents – avec 70 variétés – au long de l’année) ce qui permet de proposer un étal varié.
L’été 2022 a vu le lancement d’un nouveau produit de la ferme: des jus de légumes frais – non pasteurisés – issus de l’agro-écologie, un produit santé à haute valeur nutritive. Les Jardins du CEP est la première ferme en France à se lancer dans une telle production.
Par ailleurs, une cuisine de transformation produit différentes gammes de recettes :
- des légumes lacto-fermentés
- des produits deshydratés (crackers, fruits, etc)
- confitures
- soupes et coulis
La philosophie de notre ferme est orientée vers le vivant: la santé des Hommes par la santé des sols. Nous nous efforçons d’éviter / de réduire au minimum les pratiques destructrices de la vie que sont le travail du sol – pour le maraichage – et la pasteurisation/stérilisation dans la transformation de nos légumes.
Notre production est certifiée Agriculture biologique.
Nous vous invitons à vous inscrire à notre lettre bi-mensuelle dans laquelle nous informons sur l’arrivée des légumes et les productions de notre cuisine de transformation (voir à droite de cette page).
Vous pouvez assister à une visite guidée de notre maraichage et des ateliers de transformation, le 3e samedi du mois (15-17h) de mai à septembre. Plus d’infos…
Notre production de jus de légumes
Nous mettons au point des jus de légumes et fruits non pasteurisés, jus qui permettent à tout et un chacun de se détoxifier de façon naturelle et autonome. Prendre un jus de légumes non pasteurisé est la manière la plus naturelle d’absorber en peu de temps une quantité importante de vitamines et minéraux.
Ces micro-nutriments sont comme l’huile dans la machine, ils permettent aux cellules de notre corps de se se régénérer et d’éliminer les toxines qui s’accumulent de par l’oxydation quotidienne due à l’alimentation moderne et au stress.
Tous les jus que vous trouvez dans les magasins sont pasteurisés. Ces jus non pasteurisés sont une nouveauté.
Pour achever ce beau projet, Les Jardins du CEP lancent un financement participatif. On vous laisse découvrir comment vous pouvez vous joindre à cette belle opération et les bénéfices que vous pouvez en tirer.
Voici les contre-parties que nous proposons à tous ceux qui participeront à cette opération. Merci à l’avance à tous les participants !
Et voici l’adresse de notre site web dédié à la vente des jus de légumes et fruits.
Notre point de vente
Notre point de vente de producteur, à La Chapelle-Yvon (route des vouacres) est ouvert tous les mercredis et vendredis de 16h à 19h.
Le samedi matin, nous sommes au marché de Lisieux.
Dans notre point de vente à la ferme, nous vous proposons:
- les légumes et fruits issus de notre production,
- les jus de légumes fraîchement pressés (DLC de 14 jours)
- les produits de notre conserverie non pasteurisés : légumes en lacto-fermentation, fruits et légumes deshydratés,
- des plats préparés à base de nos légumes; une partie des plats sont des recettes cuites, d’autres sont des recettes crues,
- les produits de notre conserverie classique : coulis de tomate, soupes, les confitures de Syra
- les soupes du Potaverger, notre collègue et associée Fabienne qui produit des soupes à partir des légumes de son maraichage également en sol vivant.
- en provenance d’autres producteurs locaux:
- le pain au levain de La Mie de Survie (le vendredi et samedi; en pré-commande, voir les infos à ce sujet)
- les fromages de chèvre de Noëmie (Ouilly-du-Houley)
- des fromages de brebis et vache de la ferme Les Cabrichou (Vire)
- les oeufs de poules de plein-air de Vincent Fournier (Orbec/La Vespière)
- et quelques autres produits (bière locale, miel local, huile d’olive des moines du Barroux, etc…)
- bref, vous pouvez faire une grande partie de vos courses alimentaires avec des produits direct de producteurs.
Nos partenaires
Nous fournissons :
- le Comptoir du Bec d’Or à St-Martin de Bienfaite, producteur de volailles de qualité.
- le Locavor d’Ouilly-du-Houley près de Lisieux.
- le restaurant Le Moulin du Fossard, à St-Martin de Bienfaite
- des cantines d’écoles primaires
Notre chaîne vidéo
Notre chaîne vidéo Sève du Jardin vous propose plusieurs vidéos consacrées au sol vivant et aux jus de légumes crus. Vous l’aurez compris, notre passion, c’est le vivant !
Réseaux sociaux
Vous pouvez nous suivre sur Facebook:
Légumes vivants
La santé par l’alimentation est pour nous une cause essentielle, c’est pourquoi tous les produits que nous vous proposons sont issus de l’agriculture « au naturel ». Qui plus est, cultiver des légumes sur un sol vivant permet d’obtenir des légumes d’une réelle qualité nutritionnelle, des légumes qui non seulement ne sont pas entachés de chimie – le bio, c’est bien, mais ça ne dit pas plus – mais au-delà, contiennent les vitamines, minéraux et oligo-éléments qui nourrissent nos organismes et maintiennent un bon taux d’immunité.
Le lien de cause à effet entre qualité nutritive et santé est pour nous une évidence. Nous voudrions à travers ce site vous partager non seulement nos différentes activités (voir menu « En ce moment »), mais également aborder le rapport nourriture/santé à travers différents articles, conseils de lectures, renvois vers d’autres articles du web, etc. Dans ce domaine particulièrement, ce site est actuellement en construction; nous l’étofferons au fil du temps.
Adresse de la ferme:
SCEA Les Jardins du CEP – 1050, route des Vouacres – La Chapelle-Yvon – 14290 VALORBIQUET
. C’est quand même mieux de savoir quand nos fraises, nos tomates arrivent, sans parler des nouvelles transformations de nos cuisinières !